قهوه فوری

قهوه فوری یکی از محبوب ترین قهوه ها در سراسر دنیا است که رقابت تنگاتنگی با قهوه دارد و در خیلی از کشورها میزان استفاده از قهوه فوری بیشتر از قهوه است. یک اشتباه رایج در کشور ما، در رابطه با قهوه فوری این است که در میان مردم با نام نسکافه شناخته می شود اما در حقیقت نسکافه نام محصولی از شرکت نستله است و منظور مردم از بکار بردن لغت نسکافه همان "قهوه فوری" است.

قهوه فوری همان طور که از نامش پیداست قهوه ای است که در سریع ترین زمان ممکن آماده ی مصرف می شود و تنها کاری که باید کرد این است که پودر قهوه فوری را با آب جوش مخلوط کرد.

راه های دیگری نیز برای تهیه و سرو قهوه فوری وجود دارد اما مخلوط کردن با آب جوش ساده ترین راه تهیه ی آن است.

قهوه فوری گلد

مهم ترین تفاوت میان قهوه های فوری مربوط به تفاوت در روش های فرآوری این قهوه هاست که در قهوه فوری گلد از روش انجماد خشک این فراوری انجام می شود که استفاده از این روش منجر به عطر و طعم قهوه می شود. قهوه فوری در واقع مانند غدای نیمه آماده و یا کنسروی است که قبلا مرحله ی پخت آن انجام شده است. قهوه فوری نیز قبلا دم آوری شده است. قهوه فوری به روش فریز خشک (قهوه فوری گلد) به عنوان بالاترین سطح قهوه فوری شناخته می شود. لازم است بدانید قهوه فوری گلد از دانه هایی که به یک اندازه آسیاب شده اند و تحت فشار زیاد قرار گرفته اند تهیه شده است. برای تهیه قهوه فوری گلد معمولا از قهوه عربیکا باکیفیت استفاده می شود. این قهوه از طریق روش فریز خشک شده یا به اصطلاح FREEZE DRIED تهیه می شود.

این روش به این صورت است که قهوه ابتدا دم آوری میشود و سپس در دمای 0 درجه فریز میشود و بعد با استفاده از محفظه ی خلا تمام آب قهوه را که بصورت توده ی یخ تصعید یافته را بخار می کنند.

در انتها تنها چیزی که باقی می ماند دانه های کوچک قهوه فوری است.

فواید فریز کردن قهوه فوری

همان طور که گفته شد در فرایند فرآوری قهوه فوری تمام آب تصعید یافته بخار می شود و این موضوع موجب می گردد که قهوه تمام عطر و طعم خود را حفظ کند و برای مدت طولانی تری ماندگاری داشته باشد. عدم وجود آب رطوبت در این نوع از قهوه ها نگهداری این قهوه را آسان تر و طولانی تر می کند.

یکی دیگر از فواید فریز کردن قهوه فوری این است که وقتی با آب جوش ترکیب میشود از میزان گسی آن کم میشود.

پس اگر به دنبال یک قهوه فوری با کیفیت و عطر عالی هستید قهوه فوری گلد انتخاب مناسبی برای شماست. ممکن است کمی گران تر باشد اما طعم و عطر آن نسبت به سایر قهوه های فوری قطعا بهتر است.

طرز تهیه قهوه فوری گلد

میزان عطر و تلخی قهوه فوری گلد با افزایش یا کاهش مقدار قهوه قابل تغییر است. در برخی از کشورها مانند هند و اسپانیا و پرتغال قهوه فوری گلد را با به جای آب جوش با شیر مخلوط می کنند و در برخی دیگر از کشورها مانند کره جنوبی قهوه فوری گلد را با خامه و شکر ترکیب می کنند. یکی دیگر از طرز تهیه های محبوب این نوشیدنی این است که ابتدا شکر و کافی میت را در آب جوش حل کرده و سپس به آن قهوه فوری گلد را اضافه کنید.

بطور خلاصه ترکیب قهوه فوری گلد با آب یا شیر که به دلخواه می توان به آن شکر نیز اضافه کرد یکی از محبوب ترین روش های تهیه ی قهوه فوری گلد است.

کالری قهوه فوری چقدر است؟

کالری قهوه فوری گلد در یک فنجان تنها 4 کالری است اما در صورتی که به جای آب جوش از شیر استفاده کنید و یا شکر و خامه به نوشیدنی خود اضافه کنید کالری آن طبیعتا تغییر خواهد کرد. اما قهوه فوری گلد به تنهایی کالری کمی دارد و در عین انرژی بخشیدن و بهره مند شدن از خواص کافئین موجود در آن بسیار رژیمی و سالم است.

کافئین قهوه فوری گلد

از آنجایی که قهوه گلد از قهوه با کیفیت تهیه و دم آوری می شود با قهوه تازه کافئین برابری دارد اما فرایند تصعید موجب می گردد که کافئین قهوه گلد کمتر از قهوه تازه باشد. در یک فنجان قهوه فوری گلد 30 الی 90 میلی گرم کافئین و در یک فنجان قهوه تازه دم 70 الی 140 میلی گرم کافئین وجود دارد.

فواید قهوه فوری

از آنجایی که قهوه فوری با قهوه تازه دم فواید و ارزش غذایی تقریبا یکسانی دارند می توان به این فواید در قهوه فوری اشاره کرد:

• عملکرد مغز را تقویت می کند
• سوخت و ساز بدن را افزایش می دهد
• کمک به چربی سوزی بیشتر بدن
• کاهش خطر ابتلا به آلزایمر
• افزایش طول عمر
• سلامت کبد و کاهش خطر ابتلا به سرطان کبد
• افزایش خطر ابتلا به دیابت
• کاهش افسردگی

مضرات قهوه فوری

در صورت افراط در مصرف قهوه فوری ممکن است مشکلات زیر را تجربه کنید به همین علت توصیه می شود در صورتی که به کافئین بالا حساسیت نشان می دهید از قهوه ها و قهوه فوری های ملایم تری استفاده نمایید.

برخی از این مضرات عبارتند از:

• افزایش فشار خون
• ایجاد مشکلات معده و گوارش
• سوزش معده
• اضطراب

خرید قهوه فوری گلد

مطالبی که بالاتر ذکر شد دلیل خوبی برای آشنایی با تمام ویژگی های خوب و بد قهوه فوری بود اما دلیل دیگری که می تواند شما را به خرید قهوه فوری گلد  ترغیب نماید این است که قهوه فوری این امکان را به شما می دهد که سایر نوشیدنی ها را نیز بتوانید با آن تهیه کنید. در جدول زیر چند نمونه از نوشیدنی هایی که می توانید در منزل تنها با خرید قهوه فوری تهیه کنید را جمع آوری کرده ایم: