قهوه ترک

قهوه ترک از محبوب ترین نوشیدنی ها پرطرفدار دنیاست که نه از فرهنگ ترکیه بلکه به علت نوع دم آوری که عثمانی ها برای این قهوه به کار می بردند به قهوه ترک شناخته شد.

قهوه ترک با کافئین بالایی که دارد گزینه ی مناسبی برای گذر از رخوت یک بعدازظهر و یا آغاز پر انرژی روز می باشد. قهوه ترک قهوه ای نسبتا غلیظ است که گاها این قهوه از قهوه اسپرسو نیز غلظت بیشتری دارد.

قهوه ترک که از دیرباز در ایران طرفدار داشته است و به علت نزدیکی با عثمانی ها و شباهت فرهنگ این دو کشور، تبدیل به یک نوشیدنی فرهنگی شده است. درست است که رواج قهوه ترک از زمان قاجاریه در ایران بوده است اما خیلی قبل تر از آن هم ایرانیان به این نوشیدنی علاقه نشان داده بودند. بنابراین همانطور که چای جزئی جدانشدنی در فرهنگ و تمدن ما به شمار می آید قهوه ترک نیز مبرا از این فرهنگ نیست و عجین با ریشه و فرهنگ ماست.

با این تعاریف اگر شما به قهوه ترک علاقه مند هستید باید این انتخاب را محترم شمرده، چرا که این قهوه، یک نوشیدنی ساده نیست بلکه آداب و رسوم یک ملت پشت آن است که پس از گذشت قرن ها همچنان جذابیت خود را حفظ کرده است.

خرید قهوه ترک

خرید قهوه ترک ممکن است دغدغه شما نیز باشد و برایتان سوال باشد که ویژگی های یک قهوه ترک خوب چیست؟ چطور یک قهوه ترک مناسب را تشخیص دهم؟

جواب اینجاست! قهوه ترک خوب دارای چند ویژگی مهم است:

1-پودر قهوه ترک دارای آسیاب ریز و ماسه طور و یکدست است.

2-پس از نوشیدن قهوه ترک، احساس می کنید انرژی تان بالا رفته است. زیرا یک قهوه ترک خوب دارای کافئین نسبتا بالاست و انرژی بخش است.

3-بوی قوی و غنی قهوه ترک یکی از نشانه های قهوه ترک با کیفیت است. هنگام خرید قهوه ترک ، توجه داشته باشید که پودر قهوه ای را انتخاب کنید که بوی آن را به خوبی بتوانید استشمام کنید و تا حدودی عطر آن در فضا پخش شود.

4- یک قهوه ترک با کیفیت، قطعا دارای یک بسته بندی مناسب است. برای خرید قهوه ترک به بسته بندی آن توجه کنید که حتما طوری باشد که نور و هوا به آن نفوذ نکند.

5- یک قهوه ترک خوب به گونه ای است که پس از دم آوری فوم و کف خوبی روی آن تشکیل شود. گرچه که دم آوری صحیح است که موجب فوم روی قهوه میشود اما قهوه ترک نباید طوری باشد که هیچ فومی نداشته باشد. یکی از مشخصه های قهوه ترک کف و فومی است که روی قهوه تشکیل میشود.

موارد گفته شده نکاتی هستند که هنگام خرید قهوه ترک باید به آن توجه داشته باشید.

فال قهوه

فال قهوه تنها با قهوه ترک و یا قهوه ارمنی امکان پذیر است. این دو قهوه، قهوه هایی هستند که تفاله هایشان به خوبی ته فنجان ته نشین شده و نقش می بندند که منجر به خواندن فنجان قهوه میشود. ممکن است شما نیز به فال قهوه علاقه داشته باشید خوب است که بدانید این یک سرگرمی و تفریح در سراسر جهان حتی کشورهای آمریکایی است.

بنابراین اگر مایل به گرفتن فال قهوه بودید می توانید این سرگرمی را برای مجامع دوستانه تان انتخاب کنید. فال قهوه ی درست به قهوه ی با کیفیت احتیاج دارد که برای این مورد به مواردی که قسمت خرید قهوه ترک گفته شد، توجه فرمایید.

مقایسه ی قهوه ترک و قهوه اسپرسو

در دنیای قهوه، دو رقیب همیشگی قهوه ترک و قهوه اسپرسو هستند به همین جهت در جدول زیر این دو قهوه ی محبوب را باهم مقایسه کرده ایم تا به شما کمک کند این قهوه ها را به خوبی بشناسید و هنگام خرید انتخاب درست تری داشته باشید.

نحوه سرو قهوه ترک

قهوه ترک قهوه ای با اصالت و فرهنگ است که در ترکیه و سایر کشورهای خاورمیانه که بیشتر از نقاط دیگر رواج دارد با رسوم خاصی سرو میشود. این رسوم در هرکشور متفاوت است اما از مهم ترین رسم های نوشیدن قهوه ترک می توان به این موارد اشاره کرد:

1-هنگام سرو قهوه ترک، در کنار فنجان قهوه حتما کمی آب خنک می گذارند. این آب به این دلیل کنار قهوه سرو میشود که قهوه ترک طعمی غنی و قوی دارد که باید درست چشیده شود. افراد با نوشیدن یک یا دو جرعه ی کوچک آب خنک دهان خود را از طعم های دیگر پاک کرده و آب اجازه می دهد هنگام نوشیدن قهوه، طعم دقیق آن چشیده شود.

2-درصورتی که دوست داشته باشید قهوه تان طعم ملایم تری داشته باشد می توانید در صورت دلخواه هنگام سرو به آن کمی شکر اضافه کنید. گرچه که شکر به عنوان یک متعادل کننده ی طعم در قهوه ارمنی بیشتر از قهوه ترک استفاده میشود اما این مورد در سرو قهوه ترک نیز گاها مرسوم است.

3- در کنار قهوه ترک شیرینی های کوچکی مانند راحت الحلقوم و یا باقلوا سرو میشود.

مواردی که ذکر شد از رسوم سرو قهوه است اما این موضوع را فراموش نکنید که قهوه ترک به قدری طعم و عطری خوش و نوستالژی دارد که بدون رعایت این موارد هم چیزی از لذت نوشیدن آن کم نمیشود.