آشنایی با تجهیزات قهوه

تجهیزات قهوه انواعی از دستگاه ها اعم از دستگاه های برقی و غیر برقی و همچنین تمامی ابزارهایی است که شما برای تهیه ی قهوه به آن نیاز دارید.

این تجهیزات و ابزارها لزوما گران قیمت نیستند بلکه بسیاری از آنها با قیمتی بسیار کم و مناسب مانند یک شاه کلید عمل کرده و شرایط را برای تهیه ی یک قهوه ی عالی فراهم می کند.

به خاطر داشته باشید که قهوه یک فرهنگ جهانی است نه یک نوشیدنی ساده! و به جهت بزرگی این فرهنگ و صنعت از دیرباز تا کنون ابزارها و دستگاه های بسیاری تولید و به بازار ارائه شده است.

معرفی تجهیزات قهوه

1.اولین اسپرسو ساز تاریخ:

اولین اسپرسو ساز تاریخ در سال 1885 توسط "آنجلو موریوندو" ساخته شد که در نمایشگاهی در کشور ایتالیا بصورت عمومی به مردم معرفی شد. خانواده ی موریوندو خانواده ای کارآفرین بودند که صاحب چندین کارخانه از جمله کارخانه ی شکلات سازی نیز بودند.

"آنجلو موریوندو مخترع اولین اسپرسوساز"

چندین سال پس از ثبت اختراع موریوندو، یک مکانیک به نام "بترزا" با ایجاد اصلاحاتی در اسپرسو سازی که موریوندو اختراع کرده بود توانست دستگاه اسپرسو ساز را ارتقا دهد و تحول بزرگی در صنعت قهوه ایجاد کند. از همان سال یعنی 1901 این دستگاه اسپرسو ساز میان مردم طرفدار پیدا کرد.

امروزه صنعت قهوه بخش بزرگی از پیشرفت خود را مدیون بترزا است. و جالب است که بدانید از سال 1901 تاکنون برندی به نام "بترزا" در حال تولید دستگاه های اسپرسو ساز حرفه ای در جهان است. این کارخانه در مهد قهوه یعنی "ایتالیا" واقع است.

_اسپرسو سازبرقی:

اسپرسو ساز دستگاهی برای تهیه ی قهوه ی اسپرسو است که با عبور دادن دانه های آسیاب شده ی قهوه از آب نزدیک به نقطه ی جوش تحت فشار از قهوه عصاره گیری می کند و به اصطلاح قهوه دم آوری می شود.

در بازار انواع مختلفی از اسپرسو سازهای برقی موجود است که سالهاست مورد توجه مردم هستند. اسپرسو ساز های برقی به سه دسته ی صنعتی، نیمه صنعتی و خانگی تقسیم می شوند. همان طور که از نام آنها بر می آید اسپرسو ساز های صنعتی بسیار گران قیمت هستند و قهوه ای که از این نوع دستگاه ها عصاره گیری می شود فوق حرفه ای است و دستگاه های نیمه صنعتی به نسبت صنعتی ارزان تر بوده اما همچنان کیفیت عصاره گیری قهوه درآنها بالاست. این دونوع دستگاه (صنعتی و نیمه صنعتی) را بیشتر در کافی شاپ ها می توان یافت زیرا کافه ها و فروشگاه هایی که قهوه سرو می کنند در طول روز تعداد زیادی شات اسپرسو عصاره گیری می کنند بنابراین باید از دستگاه هایی استفاده کنند که گنجایش و توان بیشتری برای تهیه ی قهوه داشته باشند.

اما دستگاه های اسپرسوساز خانگی دستگاه های کوچکی هستند که مناسب برای تمامی افرادی است که به قهوه علاقه مند هستند و میخواهند یک بودجه ی معقول را در این رابطه هزینه کنند.

این نوع دستگاه ها مصرف برق کمی دارند و در صورت رعایت نکات  جهت نگه داری از آنها، می توانید برای سالهای سال از آنها استفاده کنید و هرروز یک قهوه ی باکیفیت بنوشید.

2. اولین موکاپات تاریخ:

اولین موکاپات تاریخ در سال 1930 توسط "آلفونسو بیالتیموکاپات" اختراع شد. او ایده ی اختراع موکاپات را از لباس شستن همسرش گرفت. آنها یک لباس شویی داشتند که مخزن لباسشویی که شامل آب و صابون بود روی حرارت قرار می گرفت و پس از به جوش آمدن آب، آب از مخزن بالا آمده و روی لباس ها می ریخت. او با دیدن این صحنه تصمیم گرفت که از این روش برای عصاره گیری قهوه استفاده کند و اینچنین شد که اولین موکاپات تاریخ را طراحی و اختراع کرد.

خرید موکاپات به شما این امکان را می دهد که قهوه اسپرسو را با طعم دهه ی 1930 میلادی بچشید.

_اسپرسو ساز روگازی:

موکاپات (moka pot) که به اسپرسوساز رو گازی معروف است برپایه ی مقررات فیزیک عصاره گیری قهوه را انجام می دهد. این عصاره گیری با عبور آب نزدیک به نقطه ی جوش از میان دانه های آسیاب شده قهوه تحت فشار انجام می شود.

از سال 1930 که اولین موکاپات تاریخ ساخته شد تاکنون این دستگاه عصاره گیری همچنان جزو پرفروش های صنعت جهانی قهوه است.

موکاپات دارای سه قسمت است که شامل : مخزن آب، سبد قهوه و مخزنی که قهوه پس از عصاره گیری درون آن ریخته می شود؛ است.

3.جذوه:

جذوه یا همان ایبریک یک نوع ظرف که بدنه ی آن معمولا از جنس فولاد ضدزنگ و یا مسی است و یک دسته ی چوبی دارد. جذوه از تجهیزاتی است که برای تهیه ی قهوه ترک، قهوه ارمنی و قهوه قهوه یونانی استفاده می شود.

برای خرید جذوه می توانید به سایت فروشگاه رونا اعتماد کنید.

4.ناک باکس:

اگر شما جزو آن دسته از افرادی هستید که برای تهیه ی قهوه از اسپرسو ساز خانگی استفاده می کنید وجود ابزاری مثل ناک باکس می تواند به شما در جهت حرفه ای بودن کمک کند. ناک باکس سطلی با بدنه ی پلاستیکی محکم است که برای خالی کردن تفاله های قهوه از آن استفاده می شود. این سطل یک میله دارد که در قطر دهانه ی سطل قرار می گیرد و با کوبیدن پرتافیلتر به این میله تفاله های قهوه درون سطل ریخته می شود.

ناک باکس ابزاری ضروری برای تهیه ی قهوه نیست اما خیلی از افراد به جهت علاقه ای که به قهوه دارند دوست دارند که این هزینه ی کم را برای خود بکنند.

5. تمپر:

تمپر ابزاری است که در صورت داشتن دستگاه اسپرسو ساز خانگی به در شما می خورد. تمپر دسته ای با صفحه ی گرد و فلزی است که برای فشار آوردن بطور یکسان در سطح پرتافیلتر از آن استفاده می کنند. وارد آوردن یک فشار یکسان در سطح پرتافیلتر سبب یک دست شدن قهوه می شود که عمل عصاره گیری بهتر انجام می شود. داشتن یک تمپر خوب، برای داشتن یک قهوه ی حرفه ای ابزار مهمی است که شما با قیمت مناسب و کیفیتی بسیار عالی می توانید از سایت فروشگاه رونا تهیه کنید. خرید تمپر از سایت فروشگاهی قهوه رونا برای شما عزیزان امکان پذیر است.

6.تمپرمت:

تمپرمت ابزاری برای کسانی است که از دستگاه اسپرسو ساز خانگی استفاده می کنند. این ابزار صفحه ای سیلیکونی و ضخیم است که تمپر را روی خود جای می دهد و از آسیب رساندن به تمپر و پرتافیلتر جلوگیری می کند.

برای خرید تمپرمت می توانید از فروشگاه اینترنتی "قهوه رونا" اقدام کنید.

مایع های شستشوی دستگاه های اسپرسو ساز

مایع شستشوی دستگاه‌های اسپرسوساز یکی از موارد اساسی برای نگهداری و عملکرد بهینه این دستگاه‌ها است که در ادامه به توضیح مختصری در رابطه با فواید استفاده از مایع های شستشو می پردازیم:

اهمیت شستشوی دستگاه اسپرسوساز

افزایش عمر دستگاه: نگهداری مناسب و شستشوی منظم باعث افزایش عمر مفید دستگاه اسپرسوساز می‌شود.

کیفیت بهتر قهوه: با پاک کردن رسوبات و باقی‌مانده‌های قهوه، طعم و عطر بهتری از قهوه استخراج می‌شود.

جلوگیری از گرفتگی و خرابی: شستشوی منظم مانع از گرفتگی مجاری و نازل‌ها شده و از خرابی دستگاه جلوگیری می‌کند.

انواع مایع شستشو

مایع شستشوی معمولی: این مایعات برای شستشوی روزانه و پاک کردن رسوبات قهوه استفاده می‌شوند.

محلول‌های رسوب‌زدا: این محلول‌ها برای پاک کردن رسوبات آهکی و معدنی که ناشی از آب سخت هستند استفاده می‌شوند.

قرص‌های شستشو: برخی دستگاه‌ها از قرص‌های شستشو استفاده می‌کنند که در مخزن قرار داده می‌شوند و با جریان آب حل شده و دستگاه را پاک می‌کنند.

روش‌های شستشو

شستشوی روزانه: پاک کردن پرتافیلتر و هدگروپ با آب گرم.

استفاده از یک برس مخصوص برای پاک کردن باقی‌مانده‌های قهوه.

پاک کردن نازل بخار و مجاری با پارچه مرطوب.

شستشوی هفتگی/ماهانه: استفاده از مایع شستشو یا قرص شستشو برای پاک کردن رسوبات داخلی.

اجرای برنامه شستشوی خودکار (در صورت موجود بودن) یا اجرای مراحل شستشو به صورت دستی.

تمیز کردن مخزن آب و بخش‌های جداشونده دستگاه.

نکات مهم

استفاده از محصولات معتبر: همیشه از مایعات و قرص‌های شستشوی معتبر و توصیه شده توسط تولید کننده دستگاه استفاده کنید.

مطالعه دفترچه راهنما: قبل از استفاده از هر نوع محلول شستشو، دفترچه راهنمای دستگاه را مطالعه کنید.

مراقبت از نازل بخار: نازل بخار را همیشه پس از هر بار استفاده تمیز کنید تا رسوبات شیر باقی نماند.

با رعایت این نکات و استفاده منظم از مایع شستشوی مناسب، دستگاه اسپرسوساز شما همیشه در بهترین وضعیت عملکرد خواهد کرد و قهوه با کیفیت بالاتری خواهید داشت.

با توجه به تمامی توضیحات ذکر شده می توان گفت:

ابزارهای بسیاری برای تهیه ی قهوه وجود دارد که هرروزه در دنیا به فروش می رسند و برای بسیاری از مردم مهم محسوب مشود. داشتن ابزاری استاندارد برای تهیه ی قهوه مانند اهمیت یک کارد عالی برای یک آشپزحرفه ای است. مانند داشتن ابزار مکانیکی درجه یک برای یک مکانیک است. این ابزارها در نهایت به کیفیت قهوه ی عصاره گیری شده کمک می کند و تصور نکنید که هزینه برای این ابزارهزینه ای بیهوده است چرا که هزینه های اینچنینی هرچند کم یا زیاد بسته به بودجه ی خودتان؛ قطعا در قهوه ای که هرروز می نوشید تاثیر دارد.

شما لیاقت بهترین ها را دارید بنابراین لذت نوشیدن قهوه ی خوب را از خودتان دریغ نکنید.