اسپرولینا آبی چیست؟

اسپرولینا گونه ای از جلبک های سبز_آبی و از خانواده ی باکتری هاست که در مناطق گرمسیری و آب های شور زندگی می کنند. فیکوسیانین رنگدانه ای است که از جلبک اسپرولینا استخراج می شود و به رنگ آبی جداب و چشم نوازی است. اسپرولینا بخاطر خاستگاه غنی که دارد سرشار از پروتئین، پتاسیم، سدیم و آهن است و در بسیاری از کشورها به عنوان مکمل غذایی استفادخ می گردد. اسپرولینا در جهان امروز توسط سازمان فضایی آمریکا با عنوان یک سوپرفود نیز شناخته می شود.

ترکیبات و ویژگی ها

اسپرولینا آبی غنی از پروتئین است. محتوای پروتئینی اسپرولینا آبی بین 50 الی 70 درصد متغیر است همچنین دارای 24 درصد کربوهیدرات، 8درصد چربی و 5 درصد آب است. اسپرولینا به طور طبیعی در دریا رشد می کند و از آنجایی که بدون هیچ دخالت انسانی پرش پیدا می کند می تواند به علت طبیعی و خالص بودن مواد مورد نیاز بدن را بطور جامع تری نسبت به خوراکی های دیگر تامین کند.

ارزش غذایی اسپرولینا

هر 100 گرم اسپرولینا آبی 290 کالری و مقادیر بسیاری ویتامین و مواد معدنی دارد. مواد معدنی مانند کلسیم، آهن، منیزیم، منگنز، فسفر، پتاسیم، سدیم و زینک است. چربی‌های آن شامل اسیدهای چرب ضروری مانند گاما-لینولنیک اسید و آراشیدونیک اسید هستند.

خواص اسپرولینا آبی

• آنتی اکسیدان: حجم زیاد آنتی اکسیدان موجود در اسپرولینا آبی باعث می شود بدن در برابر رادیکال‌های آزاد موجود در فضای اطرافمان و تاثیرات مخرب آن بر سلول‌های بدن محافظت شود. همچنین آنتی‌اکسیدان تاثیر زیادی بر پیشگیری از انواع سرطان دارد.

• منبع غنی از پروتئین: سویا یکی مواد غذایی است که به علت پروتئین بالا مورد توجه قرار گرفته است اما سویا تنها 30 درصد پروتئین دارد در حالی که اسپرولینا آبی با داشتن 50 الی 70 درصد پروتئین می تواند منبعی بسیار غنی تری از پروتئین باشد که می تواند مورد توجه ورزشکاران و افرادی که در پروسه ی رژیم هستند قرار بگیرد.

• ویتامین: اسپرولینا آبی به دلیل داشتن ویتامین E و ویتامین Aدر سلامت پوست و مو تاثیر بسزایی دارد و همچنین به بینایی و سلامت چشم ها کمک می کند.

• جوان سازی پوست: اسپرولینا آبی یکی از بهترین مواد غذایی است که می توانید در جهت زیبایی و سلامت پوست مصرف کنید و با بوتاکس و جراحی های زیبایی خداحافظی کنید.

حفظ سلامت مغز: اسپرولینا آبی با جلوگیری از مرگ سلول های مغزی می تواند از خطر سکته ی مغزی و آسیب های مغزی جلوگیری کند.

طرز تهیه ی اسپرولینا آبی

• اسپرولینا ساده: شما می توانید بطور ساده 2 تا 4 گرم از پودر اسپرولینا را با یک لیوان شیر و یک قاشق غذا خوری عسل مخلطو نمایید و میل کنید

• اسموتی اسپرولینا: برای تهیه ی اسموتی اسپرولینا یک عدد موز را با یک لیوان شیر و عسل و 2 الی 4 گرم پودر اسپرولینا آبی مخلوط کرده و میل کنید.

همچنین می توانید شیر بادام یا شیر نارگیل را جایگزین شیر لبنی کنید.